Menus

Lutz Janisch ainsi son équipe, vous proposent une sélection de produits du marché et de saison.

 Ce menu est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

46.00€

Suggestion de vins en accord avec les mets (2x10cl) – 62.00 €

La variation d’amuse-bouche en trois services

*****

Le sashimi de thon, feta, vinaigrette à l’orange et gingembre
ou
Le foie gras maison, Quetscheschleggel, miroir de cassis
ou
Le cappuccino de potimarrons et fromage blanc, Pumpernickel

*****

Les raviolis aux épinards et à la ricotta, shiitake et espuma de parmesan
ou
La brochette de noix de St Jacques,
pommes de terre écrasées et beurre « grenobloise »

*****

Le sorbet aux framboises et betterave, caviar de balsamique

*****

Le filet de sandre gratiné aux escargots,
crêpes à la choucroute et beurre blanc, moutarde à l’ancienne
ou
Le cœur de quasi de veau « Saltimbocca », tartelette de pépinettes

*****

La Tropézienne aux pommes de Noël, crème glacée au caramel salé
ou
La pavlova à la mangue et aux fruits de la passion
ou
La variation de fromages du Bitcherland

66.00€

Suggestion de vins en accord avec les mets (3x10cl) – 90.00 €

Des bons cadeaux sont disponibles, sur simple demande, à partir de 152.00€ pour deux personnes boissons incluses.

Prix nets

96.00€

Accord mets et vins 144.00€

Ce menu est servi uniquement pour l’ensemble de la table de 12h à 13h ainsi que de 19h à 20h.