Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitche
Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitche Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitchesaisonal und regional kochen Ihnen,
Lutz Janisch und sein Team,
ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
inkl. Weinempfehlung (2x10cl) – 62.00 €
Sommerboten aus der Küche in drei Etappen
*****
marnierte Gelbschwanzmakrele,Gurkentzatziki, Zitronenkaviar
oder
glasierte Gänseleberpraline an schwarzen Oliven und Pflaumenmus
oder
bitcherländer Bisontartarr und das gelbe vom Bioei
*****
hausgemachte Tagliatelle an Artischocken und
frischen Pfifferlingen, Parmesanschaum (vegetarisch)
oder
Panko-Gambas, Gewürzcouscous und Jus von Krustentieren
*****
Rosmarineis an Olivenöl und Voatsiperifery-Pfeffer
*****
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten, Kräuterkartoffeln und Beurre Blanc
oder
iberisches Schweinefilet in Oregano-blüten mariniert
Hummus und Chorizo
*****
Tiramisu mit roten Sommerfrüchten und Heidelbeeren
oder
Mangovariation und Kokosnuss-schaum
oder
die lokale Käsevariation
inkl. Weinempfehlung (3x10cl) – 90.00 €
Sie können auch Geschenkgutscheine auf Anfrage bei uns erwerben
Preise ab 152.00€ für zwei Personnen inklusive aller Getränke.
Nettopreise
Sommerboten aus der Küche in drei Etappen
Madagaskar-Kaviar, Erbsenpüree und Champagnerspiegel
Thunfischtartarr, Daikonradischen, Kokosnusskrusten und Limetten-Chilisorbet
gefüllter und frittierter Calamaretti « Riviera », Sauce Chimichurri
gegrillter Feta, Tomaten Variation und Saubohnen
Rosmarineis und « Voatsiperifery » Pfeffer
Rinderfilet “Rossini”, gegrillte Entenleber, Sommertrüffel, Moussaka
Honigmelone an Lillet und Holunderblüten-Eiscreme
Himbeertörtchen- Pampelmusenmousse
mit korrespondierenden Weinen 142.00€
[Bitte wählen Sie dieses Menü nur mit allen Tischgästen, bis spätestens 13 Uhr bzw.20 Uhr]