Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitche
Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitche Hotel-Restaurant Le Strasbourg - 24, rue du colonel Teyssier – 57230 Bitchesaisonal und regional kochen Ihnen,
Lutz Janisch und sein Team,
ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
inkl. Weinempfehlung (2x10cl) – 62.00 €
winterliche Boten aus der Küche in drei Etappen
*****
Thunfisch-Sashimi, Ingwer-Orangenvinaigrette
oder
Gänseleber „Le Strasbourg“, Pflaumenmuss und Johannisbeerspiegel
oder
Cappuccino vom Kürbisvelouté, Pumpernickel und kandierte Kürbiskerne
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hausgemachte Spinatraviolis an Shiitakepilzen und Parmesanschaum
oder
Jakobsmuscheln gegrillt, Kräuterkartoffeln und Nussbutter
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geeiste rote Beete und Himbeeren, Balsamicoessig
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Zanderfilet auf der Haut gebraten und mit Schnecken gratiniert,
Sauerkrautcrepes und Senfsauce
oder
Kalbssteakhüfte « Saltimbocca », Pastatörtchen und schwarze Kalamataoliven
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weihnachtliche Zimt-Tropézienne an Salzkaramel-eiscreme
oder
Mangopavlova und Maracuja
oder
die lokale Käsevariation
inkl. Weinempfehlung (3x10cl) – 90.00 €
Sie können auch Geschenkgutscheine auf Anfrage bei uns erwerben
Preise ab 152.00€ für zwei Personnen inklusive aller Getränke.
Nettopreise
winterliche Boten aus der Küche in drei Etappen
Tartar vom Kaisergranat und Doradenfilet, Madagaskar-kaviar,
Parmesankrusten
Trüffel-Pilztörtchen und das Gelbe vom Ei
gebratene Entenleber, karamellisierte Sauerkirschen und Pastinaken
Heilbuttfilet pochiert, Nussbutter, Kürbisremoulade « Butternut » und kandierte Kübiskerne
geeiste rote Beete und Himbeeren, Balsamicoessig
bitscherländer Rehrücken, Rehschultertacos und Rotkrautmacronen
geeister Apfel und Vanillepanacotta
Pistazienwindbeutel
mit korrespondierenden Weinen 144.00€
[Bitte wählen Sie dieses Menü nur mit allen Tischgästen, bis spätestens 13 Uhr bzw.20 Uhr]