La carte

Lutz Janisch ainsi son équipe, vous proposent une sélection de produits du marché et de saison.

Ce menu est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert

40.00€

Suggestion de vins en accord avec les mets (2x10cl) – 52.00 €

Le tartare de bœuf coupé au couteau,
oeuf de caille poché et caviar d’omble chevalier

ou

Le foie gras d’oie maison à la confiture « Quetscheschlaeggel »
du moulin d’Eschviller, toast aux raisins 

La découpe de noix de Saint Jacques,
purée de pommes de terre « Cabrette », variation de betteraves

ou

Les lasagnes de homard à la crème de langoustines,
risotto de céleri-rave

La fraicheur au potiron
et graines de tournesol torréfiées

Le filet mignon de porc « Solomillo »,
caviar d’aubergines et chips de chorizo

ou

Le filet de cabillaud gratiné de cèpes,
gnocchis et spaghettis de courgettes Longues de Nice

Le tiramisu aux quetsches flambées à l’Amaretto
et basilic « Blue Afrika »

 ou

La chibouste de pommes et son cœur au caramel

62.00€

Suggestion de vins en accord avec les mets (3x10cl) – 80.00 €

Des bons cadeaux sont disponibles, sur simple demande, à partir de 127€ pour deux personnes boissons incluses.

Dégustation surprise en 8 assiettes.

88.00€

Accord mets et vins (6×10 cl) 124.00€

Ce menu est servi uniquement pour l’ensemble de la table