Menu de Noël 2022

Pour commencer votre réveillon de Noël nous vous proposons

des terrines de foie gras fait maison
d’une contenance de 200g (42.00€) ou 300g (62.00€)
des pains et garnitures sont disponibles sur simple demande

LE MENU DE NOËL

Amuse-bouche

Le croustillant de jaunes d’œufs parfaits, crème Dubarry
et œufs de hareng à l’huile de citron

Entrée

Les gambas rôties et confites, quinoa aux zestes de Kombawa,
réduction d’orange au gingembre, avocat « guacamole »

Entre-deux

Le velouté de poireaux et pommes de terre à la truffe,
brochette de Saint Jacques, croûtons de jambon de Parme

Plat

La cuisse de pintade désossée, farce de Noël au foie gras,
raviolis à la ricotta et caviar de cèpes

Le dessert de Noël

Le dôme de cheese cake au Streusel de spéculos,
tartare de fruits exotiques, coulis de mangue pimenté

65€ / personne

LE 24 AU SOIR (à retirer entre 13h et 16h)

LES 25, 26 A MIDI (à retirer entre 10h et 12h)

Réservation par mail : le-strasbourg@wanadoo.fr