Carte traiteur

Notre foie gras maison :

– en terrine de 200 g 42.00€ / 2 à 3 pers
– en terrine de 300 g 62.00€ / 3 à 4 pers
– en bloc de 500 g 99.00€ / 5 à 8 pers

accompagné de « Quetscheschleggl » 120 g 4.50€
d’un pain aux figues (9 à 10 tranches) 8.00€

Le cœur de saumon fumé maison env. 230 g sous vide 25.00€

Les huîtres sélectionnées «Gillardeau » n°3
ouvertes avec leurs garnitures 6 pc/ 24.00€

Le Lucullus de foie gras et pot au feu de taurillon,
légumes pickles et condiment à la truffe (à partir de 3 pers) 18.00€/pers.

Le sashimi de thon, feta, marinade sauce « Lucie » 18.00€

Le marbré de filet de truite Ch.Werner aux feuilles de nori,
crème aux œufs Tobiko (Flying Fish) 18.00€

Le pâté en croute de pintade et foie gras (prétranché) 31.00€ /kg