Die Karte

saisonal und regional kochen Ihnen,

Lutz Janisch und sein Team, ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

40.00€

inkl. Weinempfehlung (2x10cl) – 52.00 €

Vitello Tonnato,
Kräuter aus unserm Hausgarten
Kapernblätter und Parmesansplitter

oder

Glasenberger Tomaten-carpaccio,
Büffelmozzarella und gebratene Gambas

 Pochiertes Freilandei
an frischen Pfifferlingen, Bohnenkraut und Sommertrüffeln

oder

Ricottaraviolis, Forellenfilet “ Christophe Werner” und Piment-Zitronenmarinade

Rosmarinsorbet
und griechisches Olivenöl

Rumsteak „Rossini“ gebackene Entenleber,
leichte Bearnaise

oder

Heilbuttfilet einseitig gebraten, “ Biscayenne “
weisse Buttersauce

 Blaubeer-clafoutis an Vanilleeiscreme
und Wiesenkönigin-creme

oder

Panacotta an Limetten,
Himbeeren und Pistazienstreusel

62.00€

inkl. Weinempfehlung (3x10cl) – 80.00 €

Sie können auch Geschenkgutscheine auf Anrage bei uns erwerben
Preise ab 127.00€ für zwei Personnen inklusive aller Getränke.

8.Gang-Überraschungsmenü

88.00€

mit korrespondierenden Weinen (6x10cl) 124.00€

Bitte wählen Sie dieses Menü nur mit allen Tischgästen