saisonal und regional kochen Ihnen,
Lutz Janisch und sein Team, ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
inkl. Weinempfehlung (2x10cl) – 52.00 €
„Zarenfrühstück“
Rindertartar, pochiertes Wachtelei und Saiblings-Kaviar
oder
hausgemachte Gänseleber und Pflaumenmus
von der Eschviller Mühle, Rosinentoast
Jakobsmuscheln auf Cabrette-Kartoffeln
und rote Beete-variation
oder
Hummer-lasagne, Sellerie-Risotto
und Langustinenschaum
Kürbiseis an gegrillten Sonnenblumenkernen
und Erdnussöl
Filetstück vom Ibericoschwein „ Solomillo“,
Chorizo-Chips und Auberginenpüree
oder
Kabeljaufilet an Steinpilzen gratiniert,
Gnocchi und Zucchinispaghetti
Tiramisu von Zwetschgen an Amaretto
und Basilikum “ Blue Afrika”
oder
leichtes Apfelmuss im Karamelherz
inkl. Weinempfehlung (3x10cl) – 80.00 €
Sie können auch Geschenkgutscheine auf Anrage bei uns erwerben
Preise ab 127.00€ für zwei Personnen inklusive aller Getränke.
8.Gang-Überraschungsmenü
mit korrespondierenden Weinen (6x10cl) 124.00€
Bitte wählen Sie dieses Menü nur mit allen Tischgästen