Die Karte

saisonal und regional kochen Ihnen,

Lutz Janisch und sein Team, ein Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

40.00€

inkl. Weinempfehlung (2x10cl) – 52.00 €

„Zarenfrühstück“
Rindertartar, pochiertes Wachtelei und Saiblings-Kaviar

oder

hausgemachte Gänseleber und Pflaumenmus
von der Eschviller Mühle, Rosinentoast

Jakobsmuscheln auf Cabrette-Kartoffeln
und rote Beete-variation

oder

Hummer-lasagne, Sellerie-Risotto
und Langustinenschaum

Kürbiseis an gegrillten Sonnenblumenkernen
und Erdnussöl

Filetstück vom Ibericoschwein „ Solomillo“,
Chorizo-Chips und Auberginenpüree

oder

Kabeljaufilet an Steinpilzen gratiniert,
Gnocchi und Zucchinispaghetti

Tiramisu von Zwetschgen an Amaretto
und Basilikum “ Blue Afrika”

oder

leichtes Apfelmuss im Karamelherz

62.00€

inkl. Weinempfehlung (3x10cl) – 80.00 €

Sie können auch Geschenkgutscheine auf Anrage bei uns erwerben
Preise ab 127.00€ für zwei Personnen inklusive aller Getränke.

8.Gang-Überraschungsmenü

88.00€

mit korrespondierenden Weinen (6x10cl) 124.00€

Bitte wählen Sie dieses Menü nur mit allen Tischgästen